мАте – он-же “Падуб Парагвайский” (Herba Ilicis Paraguariensis) , Yerba Mate – Это богатое по своим полезным свойствам растение произрастающее на севере Аргентины, на юге Парагвая и Бразилии. По мнению некоторых ученых, мате вполне может претендовать на звание древнейшего напитка на нашей планете. Есть свидетельства того, что индейцы употребляли мате еще в 7-ом тысячелетии до н.э!
Yerba-Mate – неповторимый по своим свойствам напиток. Он нормализует работу всего организма и помогает быстро восстановить силы, улучшает деятельность нервной, пищеварительной и выделительной систем. Обладает целым рядом активнодействующих веществ и такими витаминами как В1, В2, В5, A, С, Е, P, а так-же в нем содержаться магний, кальций, железо, медь, сера, калий, натрий, марганец, хлор, никотиновая кислота и многое другое.
Мате повышает уровень липопротеинов высокой плотности в крови, что означает увеличение HDL-холестерина (в просторечии «хороший холестерин»). При этом ученые отмечают заметное снижение «плохого», LDL- холестерина. Именно этот механизм служит лучшей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
В мате содержится матеин, который, будучи аналогичным по действию кофеину, лишен его побочных эффектов, таких как повышенное сердцебиение, тремор рук и нервная дрожь. Матеин – стимулятор как физической, так и психической активности человека, причем мягкого действия и не вызывающий привыкания. Он помогает человеку оставаться свежим, собранным. Йерба значительно снижает проявления депрессий, неврозов, тревожных синдромов, регулирует цикл сна. Многие ученые отмечают иммуностимулирующий эффект напитка и даже настаивают на его употреблении жителями крупных городов, т.к. кислород и хлорофилл, содержащиеся в мате, помогают очистке крови.
«Мате пьют в течение всего дня и в этой стране считается очень вежливым угощать мате всех гостей,из одного калабаса через бомбижью,в то время как хозяин уже готов снова наполнить калабасу.В любой провинции усталого путешественника,на каком бы ранчо он ни оказался, всегда ждет радужный мате,который придаст ему заряд бодрости».
Эмерик Экссекс Видаль, 1820.
